给市民讲解条例要求

　　让市民品尝正规安全的豆制品

　　市民对此次宣传很感兴趣

　　市民试吃豆制品

　　现场驻足行人络绎不绝

　　为加强对食品小作坊小餐饮和食品摊点的监督管理，6月1日上午，日照市食品药品监督管理局在大润发开展关于《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》实施的宣传活动，现场市民驻足问询络绎不绝。

　　据了解，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》于2017年6月1日正式实施。目前，食品小作坊小餐饮登记打证系统已经开通。

　　同时，自6月1日起，启动“在一线助规范”行动。各县级局基层监管所的人员将每人确定一个“三小”业户作为重点帮扶对象。按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准，进行“一对一”帮助规范，定期对所帮扶“三小”业户进行指导，帮助其查找不足，纠正其经营中存在的问题，督促其落实主体责任。

　　近年来，日照市食品药品监管部门通过打建结合的方式，引导小、散业户进入园区生产，按照“统一原料采购、统一添加剂使用管理、统一工艺流程、统一污水排放环保处理、统一产品检测”的“五统一”的要求，逐步实现食品小作坊的集约化生产、规范化管理和标准化入市。

　　以东港区豆制品加工小作坊园区为例，园区内对备案信息进行了统一公示，对小作坊的生产条件、生产工艺流程及原料购进使用和食品添加剂等进行严格规范。作坊内拥有全自动不锈钢流水线生产加工设备，工作人员穿着统一的加工服装、戴着口罩和手套进行豆制品加工，园区已经实现了食品小作坊的集约化生产、规范化管理和标准化入市，成为典范。(记者 牟泳锟 实习生 牟奕霖)