提起从事小百货批发的张同金，行内人士无人不晓：他是一个靠批发小百货起家，腰缠百万的小老板；但提起研究仿手工智能煎饼机的张同金，许多人感到惋惜：批发小百货的生意撂下了，还欠了170多万的外债，新式帕萨特也换成了二手五菱之光微型车。

　　张同金初中毕业参军入伍，2000年分配到莒县柠檬酸厂发酵车间，只上了29天班，就成了“下岗职工”。下岗后，他和妻子先后做过熟食、童装、大米、鸡蛋等生意。2004年涉猎小百货批发，5年多时间，代理了国内10多个品牌，年营业额数百万。2009年新款帕萨特轿车在莒县刚上市，他就花30多万买了一辆。这时的张同金，在莒县县城很风光。

　　 在部队每次探家归队，张同金总要背上一包煎饼，战友对此称赞有加，张同金感到很自豪。一次战友聚会又提起山东煎饼，使他萌生了做煎饼机的想法。在农村，手工煎饼都是上了年纪的人在做，产量低、也不卫生。2011年麦收后，张同金和战友开了一家厂子，专门研究煎饼机。根据记忆，把烙煎饼的各个步骤，用机械替代。

　　然而发明之路坎坷不平，批发小百货的生意也撂下了，30多万余的积压货品打了水漂。工厂聘了一位高级工程师，还有18位工人，开始了发明、研究和制造。到2013年，卖出去的3台6盘鏊子的煎饼机全部退货，损失40多万元。自己不但搭上了全部积蓄，还欠下了170多万元的外债，合作伙伴退出了，工程师和工人辞职了。

　　功夫不负有心人，接下来的一年多时间，张同金发明、制造的75厘米单鏊子仿人工智能煎饼机耗能少、效率高、深受客户青睐。

　　如今，他生产的30台75厘米单鏊子仿手工智能煎饼”，2015年一投放市场，就销售一空，成为抢手货，还接到了河北、日照、临沂等地的订单。