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风生水起话“太极”——听“太极茶厂”刘贤利侃“茶经”
来源：www.yaruntea.com 发布时间：2011-3-8 15:45:41 阅读：5055 次 |
作为“中国有机绿茶生产基地”的“日照市太极茶厂”绿茶基地，位于风光秀丽的日照水库东畔。其生产出的“太极山水”绿茶以“汤色绿、滋味浓、板栗香、耐冲泡”等优点而成为日照绿茶中的杰出品类，被“日照钢铁厂”用作接待“指定产品”。
10月27日，笔者探访了“太极山水”绿茶生产基地。日照市第八届政协委员、中国周易学会会员、东港润芽茶叶合作社理事长、日照市太极茶厂总经理刘贤利讲述他的“茶经”。
（一）
今年四十又五的刘贤利，祖籍后村镇皋陆村。25年前，村里曾种植茶叶。在别人还是自采、自炒、自喝的情况下，刘贤利开始收购别人的茶叶，再骑自行车到城里“闯市场”。结果是一闯成功，生意逐渐做大做强，成为现在市内拥有4个茶叶经销点，省内3个“办事处”的“茶业老大”。
其实，在很长一段时间，刘贤利只是收鲜叶，租厂房炒茶，没有自己固定的基地和茶厂。2008年5月，刘贤利在上级党委政府的支持帮助下，成立了“日照市东港区润芽茶叶合作社”，并在日照水库东面建立了“太极茶厂”，打拼多年的“太极山水绿茶”终于有了属于自己的“根据地”。
据刘贤利介绍，润芽合作社现有茶园500亩，涉及水库周边许家庵、盛家代疃、庄头、小代疃等村庄。对于入社的“社员”他要求非常严格，必须实行统一化、标准化管理茶园，确保“太极山水”绿茶的纯正。
为解决一人难指导的问题，刘贤利在“社员”当中挑选培养了45名技术骨干，每年给予一定的报酬，每个技术员再组织成立技术小组，确保了统一技术标准和茶叶质量。
“我们的有机茶已经过国家环保部门认证。‘有机’是出口的‘通行证’，是超越‘无公害’、‘绿色食品’的最高标准。”刘贤利自豪地说。
谈到发展“有机绿茶”，刘贤利津津乐道，可谓行家里手。他从如何防虫（病）、治虫（病）、施肥（有机肥）、采摘、防寒、防旱、防涝等生产管理措施和“流程”，向我们做了详细介绍，让我们也接受了一次免费茶叶“培训”。
说到卖茶，刘贤利感触颇深，同样引以为豪。他说了三个“没有”：“到这里来买茶的没有讲价的，没有看样品的、没有品尝的。”原因在于四个字：“信誉”、“品牌”。信誉，就是实心实意对待客户，以质量求生存，童叟无欺，官民不骗。品牌，就是真真正正有机茶，不产假、掺假。说道信誉时，刘贤利举了日照钢铁厂的例子。2008年春天，“钢厂”来电话要不菲价格的“太极山水”茶600斤，面对厂内货源短缺，刘贤利没有“投机取巧”，直接回复道：“对不起，没有，最多50斤特级春茶”，那天是2008年4月23日。
“这也是钢厂就指定用我们产品的原因。什么价格对应什么档次的茶，没有就是没有。我视信誉于生命，绝不让信用掺假。”刘总的一席话让我们深受感动和感染。“不让信用掺假”不也正是经济社会和谐发展、科学发展的前提吗？
刘贤利说，现在他的“太极茶”已在北京、青岛、济南设立了“办事处”，产品还卖到了安徽、浙江、江苏等出产茶叶的地方。
“你们南方的茶便宜为什么买我们的？”在济南办事处，一位从事安徽茶叶流通者来店里买“太极茶”时，刘贤利不解地问。“你们日照绿茶确实好喝，喝日照绿茶我们真正品尝到了‘传说中’的‘板栗香’、‘豌豆鲜’”，安徽茶商直言不讳地说。
（二）
说句实在活，听刘总的侃“茶经”不但获得了知识更受到了教育。
刘贤利说，自己要发展，还得让茶农得实惠。凡入了合作社，达到统一管理和采摘要求的茶农，收购鲜叶的价格比市场价高30%。此举真真正正让茶农得了实惠。许家庵茶农李增加，种茶5年，特别是今年，1亩茶园实现收入近万元，比2007年几乎翻了一番。不但是李增加，其他多茶农户也都实现了“倍数”增长。刘贤利还积极联系市区农业部门为茶农茶园测土，实行有的放矢，配方管理，进一步提高了茶园的管理质量和产出效益。
“现在村里谁家有茶园，谁家就听不到‘吵骂声’了，村支部书记曾说是个‘迷’。”这是刘贤利在和许家庵村干部交谈时，村支部书记提及的“怪事”。
“你想想，过去妇女没钱就‘拌嘴’，闲着‘查舌头’，现在茶园就是他们的‘聚宝盆’，谁还有心思在家里，全部精力放到茶园里，种茶促进了家庭‘和谐’”刘贤利打趣道。
不但家庭“和谐”了，而且村容也整洁了。原来村里种茶少或管理粗放、不科学时，大街上到处是堆着人畜粪便，既难看又难闻，“污染”了环境。现在发展有机茶，这农家肥都成了“香饽饽”。
成立合作社，建立炒茶厂，实行保护价收购鲜叶，老百姓种茶的积极性高涨起来。刘总说，今年，水库周边几个村一下发展茶园近千亩。原来盛代疃村“逼”着老百姓包地种茶都不干，现在都抢着承包水库附近的“岭地”。今年，仅该村就发展茶园300亩。
（三）
“科学发展才能实现‘多赢’”。刘贤利感受颇深地说。
在水库边发展有机茶园，不施化肥，不打毒药，全部是有机农家肥，不但美化了日照水库，而且极大减少甚至杜绝了单纯种植农作物使用农药、化肥、农膜等农资对水库的污染，实实在在地保护了日照城市居民赖以生活的重要水源地。
建立茶叶加工基地，实行保护价收购，让茶农吃上了“定心丸”。现在茶农就像照看自己的孩子一样管理着各自的“绿色小银行”。“谁缺钱，挎着篮子到茶园”是对种茶人的真实写照。每年的4月中旬到8中旬，是茶叶采摘期，平均每天每亩茶都产生效益60元至100元。学生需要买学习用品，自己挎上篮子到茶园采茶“换钱”，让学生从小就体验到了劳动的光荣和快乐。
刘贤利经常说“评价一个人是不是‘能人’，一看为群众贡献了多少，二看为国家、为社会贡献了多少。”这是一个“佛者”境界，还是一个“政协人”的追求？我们不得而知。
面对理想和未来，刘贤利信心满怀。他说，到2010年，沿日照水库再发展机绿茶基地1500亩；炒制出日照的“铁观音”，为擦亮“日照绿茶”品牌，打造中国名牌，造福一方百姓而努力不懈。
我们期待刘总的理想早日实现。
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