日照港条件优越，气候适宜，孕育了各种肥美的海鲜和会吃海鲜的人。当然，海鲜是日照美食的特色，因其特殊的地理环境、人文习惯使其独具特色；除此之外，日照绿茶、日照煎饼也是来日照旅游不得不想要带走的特产。

先来说说日照海鲜到底有什么“迷人之处”。

1.日照海鲜的特点

日照海鲜的特点总体来说概括为“野生”“新鲜”。追其历史，日照是由小渔村发展起来的，在其发展的过程中，重工业发展缓慢，区域内没有造成巨大的污染。当地人保持着捕鱼的传统方式，试问在这种原生态的环境以及原生态的捕捞方式而非养殖方式的情况下，打捞的海鲜能不可口吗？最总要的是，这些肥美可口的海鲜价格实惠，是不是很心动了？

2.日照海鲜多样的烹饪方式

区别于多数家庭以及地区，日照当地在海鲜烹饪方面十分讲究。红烧、清蒸、炖煮、香辣等等做法别具一格。

红烧：虽然红烧已经成为家常菜的惯用做法，但最正宗的一定是最特别的。我吃过最正宗的红烧菜是日照市东港区岚山鱼馆的红烧鱼。去的时候店里十分火爆，大多数人是冲着口感细腻的正宗红烧鱼去的。

清蒸：清蒸是保留海鲜本身鲜美最原始的吃法，工序简单，烹调过程不需要添加过多的辅料，因此这种烹饪方式的特色就是锁住了海鲜本身的原汁原味。在我吃过众多海鲜菜中，巧克力渔家的清蒸活海鲜是让我印象最深刻的，口感细腻顺滑，口感与营养并存，适合各个年龄层的人吃。

香辣：喜欢重口味的人可以尝试香辣口味的海鲜，在舌尖上体验火与水的交融。在制作香辣海鲜时，保留了海鲜的鲜美加以香辣进行辅助，让人流连忘返。比如巧克力渔家的香辣石斑鱼和香辣鲈鱼。

炖煮：说到炖煮海鲜，我的潜印象里没有特别大的特色，直到我去吃过炖杂鱼。前王院海鲜食府可以说将炖杂鱼做到了完美。小火慢炖之后，鱼骨已经酥软，鱼肉软糯，汤汁鲜美醇厚，是来吃海鲜不可缺少的一道美食。

3.海鲜去哪吃

①日照海鲜市场选购或者是去码头从渔民手中购买新鲜海鲜，这种方法只能自己做哦。个人认为这种方法更适合当地人，经济又实惠。

②日照的招牌海鲜店。在这里给大家推荐几家我去过的觉得还想去第二次的

海鲜店：

巧克力渔家：活海鲜在日照海鲜店特别有名，对食材要求严格，有古法老灶蒸汽海鲜，非常特色。

前王院海鲜食府：这家店格局大气，主打鲁菜，有包间，活海鲜超好吃。

岚山鱼馆：对他家的红烧菜印象深刻，记得去岚山原店哦。